黑水县：色湾藏香猪“跑”出大山端上香港市民餐桌

“你看这批藏香猪，毛色油亮，经官方兽医检疫合格后进入屠宰场，再由成都海关核查，专车运抵香港。”前不久，在黑水县普农生态农业有限公司色湾藏香猪养殖基地，公司负责人吴雪松摸着一头头壮实的藏香猪，脸上绽开笑容。这是今年黑水县第5批供港的色湾藏香猪，累计出栏3006头，销售额突破120万元。

色湾藏香猪能“走”得这么远，靠的是实打实的品质。这些生长在海拔2800米以上的“高原瑰宝”，喝的是雪山融水，吃的是野菜、蕨麻等天然草料，在山林里自由奔跑，坚持自然生长、慢养365天。黑水县畜牧中心相关负责人翻开成都海关检测中心报告说：“这些检测指标涉及抗生素、重金属等81项内容，经检测全部合格，完全符合香港食环署对猪肉制品的高标准、严要求。”

品质过硬，还需“身份证”加持。作为阿坝州“三品一标”重点培育品种，色湾藏香猪早在2017年就拿到农产品地理标志登记证书。2025年，其发展再上新台阶：7月前完成3家出口猪肉原料养殖场备案工作；11月，色湾藏香猪荣获国家生态原产地保护产品认证，成为阿坝州首例获此殊荣的产品；12月，黑水县益禾农业有限责任公司藏香猪养殖场取得供港澳活猪饲养场注册登记。从养殖到屠宰，全程可追溯，每头猪都有耳标，扫码即可查看出生日期、饲养记录、检疫结果等详细信息。负责供港业务的黑水县丰淼商贸有限公司负责人张家铭告诉笔者，为了让藏香猪新鲜抵港，公司专门定制了恒温运输车辆，确保乳猪肉制品在－18℃冷链环境下，36小时内从成都到达香港市场。

藏香猪“出川供港”，不仅打响了色湾藏香猪区域公用品牌，更大幅提升了色湾藏香猪销售量，惠及全县养殖户。芦花镇四美村村民苏朗若满家里养了120头藏香猪，今年仅卖藏香猪就收入5万元。目前，黑水县已发展藏香猪养殖新型经营主体23个，带动860户农户参与，户均年增收3.2万元。

下一步，黑水县将继续扩大供港规模，力争明年生产供港乳猪4.5万头，同时开发冷鲜肉精分割及腊肉、香肠等肉制品。从大山深处到香江之畔，色湾藏香猪“出川记”，正是阿坝州推进“三品一标”行动、擦亮高原特色农产品金字招牌的生动写照。