巴塘南区辣椒首个加工厂投产

10月12日，甘孜藏族自治州巴塘县南区海椒加工厂内机器轰鸣，新鲜的巴塘南区辣椒特有的浓郁辣香弥漫在空气中。这座投产仅10余天的加工厂，不仅是巴塘县首个辣椒加工厂，更标志着当地农业金字招牌——巴塘南区辣椒，正式告别农户零散种植的传统模式，迈入“公司+合作社+农户”规模化发展的新阶段。

 

辣椒历史悠久

农户靠它增收

 

作为甘孜藏族自治州巴塘县富民支柱产业的巴塘南区辣椒，藏语称“甲果”，拥有上百年种植历史。其形美、皮薄、味足，不仅是藏族传统美食“醋海椒”的核心原料，更富含B族维生素、十八种氨基酸及多种有益人体的微量元素，品质备受认可。早在2011年12 月 15 日，巴塘南区辣椒就获原国家农业部批准，成为实施农产品地理标志登记保护的特色农产品。

 

金秋季节的苏洼龙乡，作为巴塘南区辣椒核心产区，正处于采收尾期。在该乡苏洼龙村的辣椒地里，农户色松弯腰采摘着红艳艳的果实，脸上满是丰收的喜悦。“我家种辣椒20多年了，常年种1.3亩，今年光卖辣椒就已经收入 5000 多元。收完辣椒，地里还能种小麦、青稞，土地一点儿不浪费。”她的话语中道出了辣椒给农户带来的实在收益。

 

“巴塘南区辣椒味香浓郁、辣度十足，却‘辣口不辣心’，吃起来特别过瘾。”苏洼龙乡农技员扎西尼玛对当地这一特色农产品赞不绝口。他介绍，巴塘南区辣椒早已成为农户重要收入来源，但此前产业发展一直受限于销售渠道。每年12月育苗，次年3-4月移栽，6月开始陆续采收青椒，初期鲜椒因量少稀缺，在农贸市场能卖到三四十元一斤，可短短一周到半个月后，随着鲜椒大量上市，价格便逐步下跌，绝大多数辣椒最终只能以3—5元/斤的价格卖给小作坊，用于加工“醋海椒”，产业价值难以充分释放。

 

发力规模种植

发展订单农业

 

不过，从今年9月下旬起，巴塘南区辣椒有了新“归宿”。“你看这青剁椒、红剁椒，新鲜又入味，后续都会成为我们蒜蓉酱、剁椒酱的主要原料。”巴塘县南区海椒初加工厂副总经理邱宏杰掀开盛装剁椒的塑料桶，向记者展示加工成果。他介绍，工厂自9月下旬投产后，已在苏洼龙乡王大龙村 —— 巴塘南区辣椒品质最优的产地，以3元/斤的价格收购了4万多斤辣椒。“这里的水质、日照条件都极佳，种出的辣椒完全符合我们的加工标准，是优质原料的核心供应地。”

 

“巴塘南区辣椒亩产通常能达到2500—3000斤，就算按3元/斤的收购价算，亩产值也有7500—9000元。”巴塘县农牧农村和科技局项目分管领导杨运波给记者算了一笔“增收账”，“扣除种苗、地膜、农家肥等约1500元的成本（不含人工），每亩纯收入能达到6000—7500元，辣椒对农户来说是实实在在的‘致富果’。”

 

谈及巴塘南区辣椒的发展历程，杨运波感慨道：“巴塘南区辣椒适合在海拔2600米以下区域种植，但过去一直是农户零散种植，2021 年前全县种植面积仅150-200亩。后来县里通过项目资金支持，给种植户发放肥料、地膜等物资，近两年来更是直接给予每亩 400 元现金补助，种植面积逐步增至470亩。即便如此，仍未摆脱单家独户的零散模式，产出主要供应全县几家醋海椒小作坊，产业规模始终上不去。”

 

今年，巴塘县投入1300万元，在苏洼龙乡王大龙村建成全县首个巴塘南区辣椒加工厂，并通过招商引资引入专业企业运营。

 

“工厂的投产，让巴塘南区辣椒的原料需求大幅提升，彻底打破了过去产业发展的瓶颈，为高质量发展带来了关键机遇。”杨运波表示，接下来，巴塘县将全面推行“公司+农户+合作社”模式，以苏洼龙乡为核心产区，向周边竹巴龙乡、昌波乡辐射，把巴塘南区辣椒种植面积扩至1500亩。同时，通过订单农业，为企业稳定供应原料，进一步拓宽销售渠道，让农户收入更稳定、更可观，为乡村全面振兴添砖加瓦。

转载自《四川农村日报》四川农村日报全媒体记者 周金泉